其实，夏天不是不能“凉”，而是要会吃、吃对。老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，但大部分人夏天真正需要的是清热不伤阳、祛湿不耗气。
今天就给大家分享一套我自己夏天常做的养生餐——一粥、一汤、一菜、一饮，食材菜市场都能买到，做法简单，关键是吃完身上那种黏糊糊的感觉会明显减轻，睡得好、精神也足。
01 早餐｜绿豆百合莲子粥 · 赶走心火，一夜好睡
【为什么夏天要吃它】
夏天很多人睡不好：晚上翻来覆去，心里像有团火，还爱做梦、半夜醒。这就是中医讲的“心火上炎”。绿豆清心胃之火，百合润肺且能安神，莲子（去心）健脾又养心。这碗粥不寒不燥，老人孩子都能喝。
【做法超简单】
准备：绿豆50g、干百合15g、干莲子20g、大米50g（2-3人份）提前2小时泡绿豆和莲子（着急的可以用热水泡1小时）所有材料放进电饭煲，加水约1500ml，按“煮粥”键出锅前5分钟根据喜好加冰糖（不加也行）小窍门 ：绿豆先放冰箱冷冻一晚，再煮10分钟就能开花。喝完什么感觉？ 下午或晚上喝一碗，夜里烦躁感明显减轻，嘴巴没那么干了。
02 午餐汤品｜冬瓜薏米排骨汤 · 湿气走开，小腿不肿
【为什么夏天要喝它】
你有没有这种体验：早上起来眼皮肿、下午小腿酸胀、舌苔厚腻、大便不成形？这些都是湿气重的典型表现。夏天雨水多、空调房内外温差大，湿气最容易困住脾胃。冬瓜皮利水消肿最强，薏米是公认的“祛湿神器”，加上排骨补虚，这个汤喝三天就有感觉。
【详细做法】
薏米30g提前泡2小时（不泡的话要煮更久）排骨300g冷水下锅，煮开撇去浮沫，捞出洗净排骨、薏米、生姜3片入锅，加足量水，大火烧开转小火炖1小时冬瓜500g带皮切大块（皮一定要留！），下锅再炖20分钟最后只放盐，其他调料一概不加特别注意 ：孕妇喝的话去掉薏米，或者只喝汤不吃薏米。喝完反馈：连续喝两三天，舌苔变薄，大便成形，下午小腿不胀了。
03 午餐主菜｜苦瓜木耳炒鸡蛋 · 开胃降火，三高也适合
【为什么夏天要吃它】
夏天最容易被“苦夏”折磨——不想吃饭、吃一点就胀、嘴里发苦。苦瓜是天然开胃剂，还能辅助降血糖、降血脂；木耳清肠道；鸡蛋补蛋白，缓和苦瓜的寒性。这道菜是我家夏天餐桌上的“抢手货”，连不爱吃苦瓜的孩子都能吃半盘。
【去苦小妙招】
很多人怕苦瓜太苦，其实处理对了只留清香不留苦：
苦瓜对半切开，用勺子刮掉里面的白瓤（越干净越不苦）切薄片，加一勺盐抓匀腌10分钟，然后挤掉苦水这样处理后脆爽可口，一点都不苦【炒制步骤】
3个鸡蛋打散，热锅少油炒成块，盛出备用锅中再放油，爆香蒜末，先下泡发好的木耳翻炒1分钟下苦瓜片快速翻炒至变色（大概1-2分钟）倒入鸡蛋，加盐，翻炒几下立刻出锅注意：全程大火快炒，苦瓜脆脆的最好吃。
04 下午茶｜乌梅三豆饮 · 替代所有冰奶茶
【为什么要喝它】
夏天最大的误区就是猛喝冰饮。你以为在解暑，其实冰水会暂时收缩血管，反而让体内的热气出不来，喝完没多久更渴。而且冰伤脾胃，越喝越虚。
这个乌梅三豆饮来自中医经典“扁鹊三豆饮”改良版——乌梅生津止渴，收敛浮火；绿豆清热、黄豆补脾、黑豆补肾。三种豆子一起，既能清热又不会太寒凉。
【做法跟煮粥一样简单】
乌梅5-6颗（药店或网上有卖，几块钱一大包）绿豆、黄豆、黑豆各20g所有豆子提前泡1小时，和乌梅一起入锅，加水1500ml大火烧开转小火煮1小时，加冰糖调味喝法：放凉到温热或常温喝，不要冰镇。每天下午当水喝，比奶茶健康一百倍。
什么感觉？ 喝完嘴巴不干了，没那么想喝冰的，晚上虚汗也少了。
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